PUR - Pop Up Restaurant mit Gourmetkoch Jens Dannenfeld
- 23. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 23. März
Vegetarisches und Veganes Buffet
23. April 2026, 18.30 – 21.30 Uhr
vegetarische und vegane Köstlichkeiten
Menü
Blaue Kartoffeln mit Veilchen und Kapern-Bauernsalat mit roten Zwiebeln, geräuchertem Tofu und Raps-Bärlauchplätzchen,
Heide Ratatouille ,
geröstete Sonnenblumenkerne, Pilz Stroganoff,
Erbsencreme und Frühlingslauch
Zweierlei vom Rhabarber-Mousse vom Tee mit Hafermilch
48 Euro (ohne Getränke)
Spargel-Buffet
28. Mai 2026, 18.30 – 21.30 Uhr
Gourmet-Köstlichkeit Spargel
Menü
Zweierlei Spargelschaum mit Spargelsalat,
Lachsforellentatar mit gebratenem Spargel und Estragon
Spargel, traditionell mit Schnitzeln, neuen Kartoffeln, Nussbutter,
echter Hollandaise
Spargel im kleinen Buchweizenpfannkuchen
Waldmeisterschaum mit Rhabarber und Erdbeeren
Weißes Spargeleis mit Cashew-Krokant
